蒸臘魚塊怎麼做好吃

要做出好吃的蒸臘魚塊，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 臘魚塊
- 蔥薑蒜
- 料酒
- 白胡椒粉
- 醬油
- 食用油
- 鹽
- 糖

步驟：
1. 臘魚塊洗淨後用刀劃幾刀，使其更容易入味。
2. 切蔥薑蒜末備用。
3. 將臘魚塊放入碗中，加入適量的料酒，醃製15-20分鐘，使其去腥味。
4. 蒸鍋加水燒開，將醃製好的臘魚塊放入蒸鍋中蒸10-15分鐘，至魚肉變色，熟透。
5. 蒸魚的同時，取一個小鍋，加入食用油，燒熱後放入蔥薑蒜末炒香。
6. 待臘魚蒸熟後，將蒸鍋取出，將蔥薑蒜末均勻撒在臘魚塊上面。
7. 然後，加入適量的鹽、糖、醬油、白胡椒粉拌勻，醃製10分鐘。
8. 撒上適量切碎的蔥花作為裝飾，即可享用美味的蒸臘魚塊了。

根據個人口味的不同，可以適當調整調料的用量，確保魚肉入味即可。