香菇肉丸湯的做法

香菇肉丸湯的做法如下：

所需材料：
1. 香菇（幹或新鮮）：適量
2. 豬肉末：200克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 味精：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量
8. 料酒：適量
9. 香油：適量
10. 溫水：適量

步驟：
1. 將香菇用溫水泡發至軟化，切成小塊備用。
2. 將豬肉末放入碗中，加入少許鹽、味精、雞精、料酒和薑末攪拌均勻，醃製片刻。
3. 在醃製的肉末中加入切碎的香菇，攪拌均勻。
4. 將肉末餡搓成小丸子狀。
5. 燒水煮開後，將肉丸放入沸水中煮熟，撈出備用。
6. 熱鍋加入適量的香油，將蔥姜爆香。
7. 加入適量的清水，待水燒開後，放入煮好的肉丸。
8. 加入適量的鹽和味精，調味。
9. 煮至湯汁出香味並且肉丸入味，關火即可。

香菇肉丸湯做法簡單，湯汁鮮美，肉丸香嫩可口，適合作為一道營養豐富的湯品。可根據個人口味調整調料的用量。