炸茄子怎麼做 製作炸茄子的方法

1、食材：茄子1個、麵粉20克、雞蛋1顆、五香粉5克。

2、茄子洗淨切成片，撒上鹽靜置30分鐘。然後把出的水倒掉。

3、麵粉，雞蛋，五香粉放在一起，到點水攪成麵湯，不要太稀，不然麵糊掛不住茄子。

4、麵糊攪拌均勻，冷卻5-10分鐘。

5、鍋裡熱油，茄子沾麵糊放在鍋裡炸至兩面金黃即可。