一個茄子炸著吃的做法 特別美味炸茄子的方法

1、食材準備：茄子200克，低筋麵粉50克，油20克，玉米澱粉10克，泡打粉2克，鹽1克，胡椒粉1克，椒鹽2克

2、備好一根長紫茄；

3、低粉里加入少許泡打粉。

4、再加入少許玉米澱粉。

5、加少量水調成略稠的糊狀，加入少量鹽。

6、加入胡椒粉拌勻，調好麵糊後，再將茄子切成片狀。

7、將茄子表面沾滿面糊，倒入油。

8、油熱到七成時，用筷子一個一個的夾著茄子往裡放。

9、炸到兩面金黃即可撈出。吃時表面撒上些椒鹽。