茶葉蛋怎麼做才入味又好吃視

茶葉蛋是將雞蛋和各種香料浸泡在醬油和水中製成的一道美味佳餚。它需要比普通的雞蛋多一些步驟和時間來製作，以確保其入味又好吃。

以下是製作茶葉蛋的步驟：

材料：

- 雞蛋6個

- 紅茶葉2湯匙

- 八角5個

- 小茴香2湯匙

- 桂皮一塊

- 生薑1塊

- 醬油600毫升

- 鹽適量

- 蔥2棵

- 水足量

步驟：

1.將雞蛋放入一鍋中煮沸，煮5分鐘。

2.關掉火，將煮熟的雞蛋取出來，用勺子敲裂雞蛋的表面，不用剝殼。

3.把敲裂的雞蛋放到沸水鍋中，加入桂皮、八角、小茴香、紅茶葉、生薑，倒入醬油，加足量的水，大火煮開後轉小火，慢燉1個小時以上，讓醬汁充分滲入雞蛋內部。

4.關火後，讓雞蛋在醬汁裡浸泡入味3-4個小時，或放到冰箱中，在冰箱中浸泡24小時，便可入味又好吃。

5.將醬汁倒掉，剝皮後在表面切幾刀，撒上少許鹽和蔥花即可食用。

小貼士：

1. 製作茶葉蛋最好用深鍋，讓醬汁能夠完全淹沒蛋。

2. 加入桂皮、生薑等香料可以增添味道，但需注意放量適當，否則會影響口感。

3. 注意煮的時間，時間太長雞蛋就會把醬汁都吸乾了。時間太短雞蛋內部的味道不夠入味。