茶葉蛋怎麼做才入味又好吃 茶葉蛋製作技巧

茶葉蛋是一種傳統的中國小吃，味道香醇，營養豐富，非常受人喜歡。如果想讓茶葉蛋更加入味又好吃，可以試試以下製作技巧：

1. 首先，準備好雞蛋，醬油、鹽、料酒、茶葉、八角、桂皮等配料。將雞蛋煮熟、晾涼後，用勺子輕輕敲打雞蛋殼，使其裂開但不脫落。

2. 將煮好的雞蛋和所有配料放入一個容器中，加入足夠的水，確保雞蛋完全浸泡在水中。

3. 把容器放在火上，用中小火煮沸，然後再轉小火慢慢熬煮。煮的過程中需要反覆攪拌，讓雞蛋上下翻轉，使茶汁更好地滲透進雞蛋內部。

4. 煮約30分鐘後，開啟蓋子看一下雞蛋是否上色，如果還不夠，可以讓雞蛋繼續煮。最好讓雞蛋浸泡在茶汁中一晚上，這樣茶汁的味道更能滲透到雞蛋中，使味道更加濃郁。

5. 取出茶葉蛋，剝去外殼，切成適當的塊狀即可享用。

以上是茶葉蛋的基本製作技巧，需要注意的是，煮茶葉蛋的時間和火候要適當，讓茶汁充分的滲透到雞蛋內部，這樣才能製作出味道濃郁的美食。