家庭蛋撻製造方法 家裡自己做蛋撻的方法

1、材料：純牛奶240ml、蛋撻皮約14個、雞蛋兩枚、白砂糖15g。

2、做法：首先在雞蛋液中放入白砂糖，用打蛋器攪拌至蛋黃蛋白充分融合（有電動打蛋器的話，可以用電動打蛋器。）

3、之後在打好的雞蛋液中放入純牛奶繼續攪拌，使其充分混合。（注意：打好的蛋撻液中有輕微的小氣泡，可以用過濾豆漿的小漏勺過濾一遍，也可以用勺子在碗邊輕輕颳去，這樣烤製出來的蛋撻口感會更細膩。）

4、最後先把烤箱設定溫度為200°C，預熱5分鐘。在烤箱預熱的空檔把蛋撻液倒入蛋撻皮，（蛋撻液裝至八分滿即可）預熱之後放入烤箱，調溫200°C，上下火，烤制20分鐘即可。