丸子酸湯的做法

丸子酸湯的做法如下：
所需材料：
- 500克絞肉（可以是豬肉或雞肉）
- 50克蝦仁（可根據個人口味增減）
- 1個草莓木耳（可以用其他菌類替代）
- 1個雞蛋
- 適量鹽、胡椒粉和料酒
- 1個檸檬
- 適量香菜和蔥花

步驟：
1. 準備絞肉，放入一個大碗中。
2. 新增一些鹽、胡椒粉和料酒攪拌均勻，醃製10分鐘。
3. 蝦仁剁成蝦泥，加入絞肉中拌勻。
4. 加入一個雞蛋，攪拌均勻，使肉餡更加粘稠。
5. 將草莓木耳切成細絲，加入肉餡中拌勻。
6. 將肉餡搓成小丸子的形狀，備用。
7. 準備一鍋開水，加入一些鹽和料酒。
8. 當水燒開後，將丸子放入鍋中煮熟，待丸子浮起後再煮1-2分鐘即可撈出。
9. 準備一些檸檬汁，可以根據個人口味新增適量的檸檬汁。
10. 在酸湯碗中加入適量的檸檬汁和鹽攪拌均勻，調成酸湯底。
11. 將煮好的丸子放入酸湯底中，撒上香菜和蔥花即可食用。

溫馨提示：
- 若要增加口感和味道，還可以加入一些海帶絲和豆腐。
- 酸湯底的酸度可以根據個人喜好進行調整，較酸的話可適量減少檸檬汁的新增量。