綠豆丸子湯的做法大全

綠豆丸子湯是一道清熱解暑、滋補養顏的湯品。下面是綠豆丸子湯的做法大全：

材料：
1. 綠豆：100克
2. 糯米粉：100克
3. 冰糖：適量
4. 溫水：適量

步驟：
1. 將綠豆用清水洗淨，然後浸泡約2小時，泡發至豆皮膨脹。
2. 取一個鍋，加入適量清水，倒入綠豆，大火煮沸，然後轉小火煮20分鐘，至綠豆變爛。
3. 將煮爛的綠豆倒入攪拌機中，加入適量清水，打成綠豆泥狀。
4. 將糯米粉倒入一個大碗中，加入適量溫水，揉成麵糰。
5. 取一小塊麵糰放在手掌心，用力搓成長條狀。
6. 把搓好的麵條剪成小段，用手掌心輕輕揉成圓形小丸子。
7. 取一個鍋，加入適量水，放入丸子，大火煮開。
8. 煮開後，轉小火煮5分鐘，丸子浮起後繼續煮3分鐘，然後撈出瀝乾水分備用。
9. 將煮好的綠豆泥倒入鍋中，加入適量清水，大火煮開。
10. 煮開後，轉小火煮5分鐘，期間不斷攪拌，防止黏鍋。
11. 在煮綠豆泥的過程中，加入冰糖，根據個人口味新增適量。
12. 最後，把煮好的丸子倒入綠豆湯中，再煮2分鐘即可。

溫馨提示：
1. 糯米粉和水的比例可以根據自己的口感調整。
2. 煮丸子時火要大一些，否則丸子煮爛的速度會很慢。
3. 綠豆糊可以適量加水，調整稠度。
4. 湯越久越濃郁，口感也更好。可以選擇慢燉綠豆泥湯，時間可以更長一些。
5. 可以根據個人口味新增其他調料，如花生、紅棗等。

以上就是綠豆丸子湯的做法大全，希望對你有幫助！請根據自己的口味和食材調整配料和比例。