蘿蔔燉羊排的做法 蘿蔔燉羊排的烹飪方法

1、主料：羊排500克。輔料：白蘿蔔200克。調料：姜15克、大蔥15克、料酒20克、胡椒粉2克、鹽10克、味精2克。

2、羊排洗淨改成長4.5釐米的塊，用清水泡淨血水；

3、蘿蔔去皮洗淨改成長4釐米、寬1.5釐米、厚1釐米的條型待用；

4、鍋洗淨置旺火上，摻入清水倒入排骨，燒沸後打去浮沫；

5、下姜、蔥、料酒、胡椒粉再移至小火上燉至七成熟；

6、下蘿蔔，用小火燒至軟透；

7、下鹽、味精，揀去姜、蔥，起鍋裝入盛器即成。