綠豆南瓜湯的做法 綠豆南瓜湯的做法介紹

1、幹綠豆用清水洗掉泥沙,濾去水。

2、趁水未乾時加入精鹽拌合均,略醃3分鐘後用清水沖洗乾淨。

3、老南瓜削去表皮,摳去瓜瓤,用清水沖洗乾淨。

4、南爪切成約2釐米見方的塊備用。

5、鍋內注入清水約500毫升,置大火上煮沸。

6、先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水。

7、煮沸，即將南瓜塊下入鍋內，蓋上蓋，用小火煮沸約30分鐘。

8、至綠豆開花即成，吃時可加精鹽調味。