雞蛋蒸肉餅 雞蛋蒸肉餅的做法教程

1、雞蛋3個、瘦肉3兩左右、胡蘿蔔1小段、大蒜3個、香油、鹽、雞精少許。

2、瘦肉洗淨，切大塊，放料理機攪碎成肉泥；胡蘿蔔洗淨切丁；大蒜切末，加少許油炒出蒜蓉香味，稍涼。

3、肉泥、胡蘿蔔丁、蒜蓉倒入盆中，打入兩個雞蛋，加鹽、雞精和小半碗水攪拌均勻；水的量大約為兩個雞蛋的體積。

4、在肉泥中間稍弄低。

5、打入一個雞蛋，不要攪散，上鍋蒸25分鐘左右，用筷子戳沒有生液體即可。燜一會兒，出鍋，淋少許香油，撒幾個蔥葉點綴。