鯽魚頭湯的做法

鯽魚頭湯是一道非常經典的湯菜，其做法如下：

所需材料：
- 鯽魚頭 1個
- 薑片 3片
- 蔥段 2段
- 香菜少許
- 料酒 2勺
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 清水 適量

步驟：
1. 鯽魚頭洗淨，用淡鹽水浸泡片刻，去腥味。
2. 熱鍋鍋底放少量油，放入薑片、蔥段略炒出香味。
3. 加入適量的清水，將魚頭放入燉煮，再加入料酒，中小火煮沸。
4. 煮沸後撇去浮沫，改用小火燉煮15-20分鐘。
5. 加入適量的鹽和雞精，調味並撒上香菜段。
6. 鯽魚頭燉煮至魚頭煮爛出味即可。

鯽魚頭湯鮮香可口，適合全家人一起品嚐。