梅乾菜燒肉的做法

梅乾菜燒肉是一道以豬肉和梅乾菜為主要食材的傳統中式家常菜。下面是梅乾菜燒肉的做法：

所需食材：
- 豬肉五花肉300克
- 梅乾菜50克
- 薑片3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 老抽半勺
- 糖1勺
- 鹽適量
- 雞精適量
- 水適量

做法步驟：
1. 將梅乾菜泡軟，用清水沖洗乾淨後切成小段備用。
2. 豬肉五花肉切成塊狀，用開水焯水去腥，撈出後瀝乾備用。
3. 燒熱鍋後加入適量的油，放入薑片和蒜瓣炒香。
4. 加入梅乾菜翻炒均勻，然後加入料酒炒散。
5. 將煮熟的五花肉放入鍋中翻炒均勻，再加入生抽、老抽和糖炒拌均勻。
6. 加入適量的水，水量要稍微多一些，然後加蓋慢慢燉煮30分鐘。
7. 最後加入適量的鹽和雞精調味，繼續燉煮5分鐘至肉爛軟入味。
8. 出鍋前可以撒上蔥花作為裝飾。

梅乾菜燒肉做法簡單，口味鮮美。可以配米飯一起品嚐。