客家釀豆腐的做法 客家釀豆腐詳細做法步驟介紹

1、準備好食材，豆腐，肉餡，香菇，小蔥，薑末。

2、香菇事先用水泡1小時泡發，和豬肉一起剁碎，放入適量的生抽，芝麻油，糖，澱粉攪拌均勻，放一邊醃製半小時至完全入味。

3、豆腐對半切開。

4、中間用小勺子挖一個洞。

5、將醃製好的肉餡釀入豆腐裡。 平底鍋熱油，放入豆腐塊小火煎制。

6、將每一面都煎至金黃。

7、將生抽，芝麻油，糖，澱粉，水各適量調成醬汁備用。

8、將調好的醬汗倒入煎至金黃的豆腐裡。

9、加蓋燜2分鐘收濃汁，最後出鍋前撒上蔥花。

10、然後出鍋裝盤即可。

方法/步驟

準備好食材，豆腐，肉餡，香菇，小蔥，薑末。

香菇事先用水泡1小時泡發，和豬肉一起剁碎，放入適量的生抽，芝麻油，糖，澱粉攪拌均勻，放一邊醃製半小時至完全入味。

豆腐對半切開。

中間用小勺子挖一個洞。

將醃製好的肉餡釀入豆腐裡。 平底鍋熱油，放入豆腐塊小火煎制。

將每一面都煎至金黃。

將生抽，芝麻油，糖，澱粉，水各適量調成醬汁備用。

將調好的醬汗倒入煎至金黃的豆腐裡。

加蓋燜2分鐘收濃汁，最後出鍋前撒上蔥花。

然後出鍋裝盤即可。