凍豆腐經歷了什麼物態變化 凍豆腐的物態變化介紹

1、凍豆腐的製作過程經歷了凝固的物態變化。

2、凝固的現象主要是豆腐中的水由液體變為了固體。

3、要判斷凍豆腐小孔形成過程中的物態變化，首先要弄清楚凍豆腐小孔的形成過程。當豆腐冰凍時，水凝結成冰，屬於凝固現象。當凍豆腐解凍時，凍結的冰熔化成水，屬於熔化現象，在上述過程中形成了凍豆腐的小孔。

4、其中凍豆腐的小孔是豆腐中的水遇冷結冰，而後又熔化成水形成的，因此發生的主要物態變化是凝固和熔化。