清炒菠菜的做法大全

清炒菠菜是一道簡單而美味的菜餚，下面是清炒菠菜的常見做法：

材料：
1. 鮮菠菜：適量
2. 大蒜：3顆
3. 生薑：適量
4. 植物油：適量
5. 鹽：適量

步驟：
1.將鮮菠菜洗淨，控幹水分，去掉老莖，將嫩葉留下備用。
2.將大蒜和生薑剁碎或切末備用。
3.鍋中倒入適量的植物油，加熱至油溫略高。
4.加入大蒜末和生薑末翻炒出香味。
5.將菠菜葉子放入鍋中快速翻炒，炒至葉子變軟但仍然保持綠色。
6.加入適量鹽調味，繼續翻炒均勻。
7.菠菜變軟熟後即可起鍋，裝盤上桌。

總結：
清炒菠菜是一道簡單可口的家常菜餚，適合作為拌菜或配菜食用。在製作時要注意保持菠菜的嫩綠色，翻炒時間不宜過長，以保持菠菜的嫩爽口感。