芸豆燉排骨的家常做法

芸豆燉排骨是一道經典的家常菜，下面是一種常見的做法：

材料：
- 排骨500克
- 幹芸豆100克
- 薑片5片
- 蒜瓣4瓣
- 料酒1匙
- 生抽2匙
- 鹽適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 蔥段適量
- 水適量

步驟：
1. 將排骨切成小塊，放入冷水鍋中煮沸，撈出後沖洗乾淨備用。
2. 熱鍋加入少許油，放入薑片和蒜瓣炒香。
3. 把炒香的姜蒜撈出，將排骨倒入鍋中煎至兩面金黃。
4. 加入料酒，煮至酒味揮發後，加入適量的生抽，翻炒均勻。
5. 加入適量的水，水量要稍微多一些，以覆蓋排骨。蓋上鍋蓋，用中火燉煮30分鐘。
6. 將幹芸豆浸泡15分鐘，瀝乾備用。
7. 放入燉煮好的排骨中，加入適量的鹽、糖、雞精，再加入適量的水，蓋上鍋蓋，繼續用中火燉煮10分鐘。
8. 最後放入蔥段，用大火燉煮3分鐘即可。

芸豆燉排骨煮熟後，可以根據個人口味加入適量的辣椒或其他調料進行改良。嘗試一下吧！