蔥油餅的幾種家常做法簡單 蔥油餅的幾種家常簡單做法介紹

1、做法一

（1）準備材料麵粉500克，蔥花，100克，鹽，油，花椒粉各適量。

（2）將麵粉、水拌和均勻， 揉成麵糰, 搓成長條； 2)放入生坯，擀成圍片,刷上油；

（3）將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上，卷好擀圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。

2、做法二

（1）麵粉500g、蔥色拉油、花椒粉、水。

（2）麵粉加水，揉成柔軟的麵糰，餳20-30分鐘。

（3）蔥切成蔥花，備用。

（4）餳好的麵糰揉至表面光滑，之後分成兩等份。

（5）取其中一塊，在面板上撒上乾麵粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，並均勻撒上蔥花。

（6）從面片的一邊捲起，捲成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，捲成圓盤狀。然後將圓餅擀得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破面皮。

（7）平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉中火，邊烙邊用鏟子旋轉，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。

3、做法三

（1）麵粉350克，開水200克左右，雞蛋一個，油，小蔥一把，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙。

（2）350克麵粉，慢慢加入200克左右的開水，最後打進一個生雞蛋，揉勻。分成二兩一個的麵糰塗點油，醒半個小時。

（3）一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻。

（4）把麵糰擀成薄片，鋪滿油蔥。

（5）從下到上捲起，再從右到左盤起來。

（6）放置15分鐘後，輕輕擀成圓餅。

（7）燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可。