咖哩飯的做法大全 咖哩飯的烹飪方法

1、做法一。

材料：裡脊肉200克，土豆2個，胡蘿蔔1個，咖哩適量

做法：先把裡脊肉切成小方形。放入生粉放入料酒。醃製15分鐘。土豆去皮。把土豆和胡蘿蔔切成丁，然後在水下衝洗。這樣等會炒的時候不粘鍋。熱鍋後倒入橄欖油。放入醃製好的裡脊肉炒一下後拿出備用。鍋中再倒入一些橄欖油後放入胡蘿蔔丁和土豆丁炒3分鐘。接著放玉米粒再炒一分鐘。倒入涼水沒過食材大火煮開後改中火煮10分鐘。放入先前炒過的裡脊肉。放入咖哩塊，這個咖哩塊比較鹹，所以根據自己口味和說明酌情放。要不斷攪拌，直到湯汁濃稠。碗用涼開水衝一下使其溼潤然後盛滿飯，用勺子壓緊倒扣在盤子裡。把菜澆在飯上就大功告成了。

2、做法二。

材料：雞胸肉300克，土豆2個，胡蘿蔔1個，洋蔥1個，蘋果1個，西紅柿1個，咖哩（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽。

做法：雞胸肉切塊，在湯鍋裡放少量油，炒至8分熟。土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。在湯鍋裡直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖哩粉，先不要放鹽。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。

3、做法三。

材料：雞大腿3只、香菇5-6朵、土豆中等大小一個、胡蘿蔔中等大小一個、咖哩100克。

做法：各種材料準備好，切成塊狀備用。起油鍋，放少許油就行了，雞腿塊放鍋裡煸炒一下，其它蔬菜也放入一起炒一下。放入適量水，沒過所有材料就可以了，加入咖哩塊。大火燒開轉中小火燒十五分鐘，中間翻動幾次，以免糊底。關火，盛上一碗熱呼呼的米飯，澆上香噴噴的雞腿咖哩，一盆咖哩飯就好了。