發麵餡餅的做法 發麵餡餅的家常做法

1、主料：麵粉500克；輔料：酵母粉3克、豬肉400克、捲心菜半個。

2、步驟：酵母溶於水，加麵粉揉勻，成非常軟的麵糰。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大。

3、發麵的時候調餡：肉餡里加入生抽，鹽，黑胡椒粉，包子餡調料，薑末，然後要邊按照一個方向攪拌邊，可以加入少量的清水使餡子柔軟多汁，最後加入蔥花和切碎的包菜、香油拌勻備用。

4、發好的麵糰揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子。

5、取一份按扁，擀成四周薄中間厚的麵皮。

6、像包包子一樣包入餡，收口朝下，按扁。

7、室溫餳發10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺裡擦少許油，上下火，放入肉餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可。