豬肚豬腳湯的做法

豬肚豬腳湯是一道營養豐富的湯品，具有補血養顏、滋補強身的功效。以下是豬肚豬腳湯的做法：

材料：
- 豬肚：1個
- 豬腳：2只
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 老抽：適量
- 生抽：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 準備材料：將豬肚和豬腳分別清洗乾淨，切成小塊，薑切片備用。

2. 煮豬腳：將豬腳放入鍋中，加入足夠的水，倒入適量的料酒，大火煮沸後撇去浮沫，然後轉小火燉煮1-2小時，直到豬腳變得軟爛。

3. 準備豬肚：將煮豬腳的時間用來處理豬肚。將豬肚切成小塊，放入熱水中焯水5分鐘，去掉腥味和雜質，然後撈出備用。

4. 燉豬肚：將焯水的豬肚放入煮豬腳的鍋中，加入足夠的水，再加入適量的薑片，再次煮沸後轉小火燉煮2小時，至豬肚變得軟爛。

5. 調味：燉煮好的豬肚豬腳湯中加入適量的鹽、老抽和生抽，根據個人口味調整。繼續煮沸片刻，確保調味品均勻滲透入湯中。

6. 盛湯：將燉煮好的豬肚豬腳湯倒入碗中，撒上適量的香菜作為裝飾即可。

豬肚豬腳湯煮制時間較長，由於煮得越久，味道會越鮮美，材料會更加軟爛入味。可以根據個人口味調整煮制時間，喜歡更爛的可以多煮一段時間。