冬瓜羊肉粉絲湯的做法

冬瓜羊肉粉絲湯的做法如下：

材料：
- 冬瓜：500克
- 羊肉：200克
- 粉絲：50克
- 姜塊：3片
- 蒜頭：3瓣
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 香菜：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 羊肉切成薄片，放入碗中，加入適量料酒和醬油醃製片刻。
2. 冬瓜去皮，切成塊狀，姜切成薄片，蒜頭剁碎備用。
3. 鍋中倒入適量水，加入薑片和蒜末，煮沸後放入羊肉片焯水，撈出備用。
4. 另起一鍋，加入適量的清水，將冬瓜塊放入鍋中，煮沸後轉小火煮約10分鐘。
5. 將羊肉片放入鍋中繼續煮3分鐘，然後放入粉絲煮2分鐘，加入適量鹽和胡椒粉調味。
6. 關火前加入香菜裝飾即可。

溫馨提示：可以根據個人口味調整所加的調料用量，並可以根據喜好加入其他蔬菜或調料來豐富口味。同時，注意控制煮羊肉片的時間，避免肉片過熟。