羊肉冬瓜粉絲湯的做法

羊肉冬瓜粉絲湯是一道清爽的湯品，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 羊肉：適量
- 冬瓜：適量
- 粉絲：適量
- 青菜：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：

1. 將羊肉切成小塊，冬瓜去皮去籽後切塊，青菜洗淨切段。

2. 鍋中加入適量水，放入羊肉塊，用中火煮至羊肉變色。

3. 將煮好的羊肉撈出洗淨，去除血水。

4. 鍋中放入適量的水，放入羊肉塊和薑片，用中小火煮開。

5. 加入料酒煮一會兒，然後撇去浮沫。

6. 加入適量的鹽和胡椒粉調味。

7. 將冬瓜塊放入鍋中，繼續煮3-5分鐘。

8. 再加入粉絲和青菜段，煮2-3分鐘。

9. 關火前嘗一嘗湯的味道，可以根據個人口味再次調味。

10. 將羊肉冬瓜粉絲湯盛出，裝入碗中即可食用。

溫馨提示：
- 羊肉煮之前可以先焯水，去除腥味。
- 粉絲時間不宜過長，以免煮爛。
- 可根據個人口味新增一些其他的調料，如蔥薑蒜等，提升湯的味道。