酸辣肉片湯的做法大全

酸辣肉片湯是一道非常經典的川菜，美味可口。下面是酸辣肉片湯的做法大全：

材料：
1. 豬肉片：200克
2. 雞蛋清：2個
3. 幹木耳：適量
4. 香菇：適量
5. 青蒜：適量
6. 水發海帶絲：適量
7. 豆芽：適量
8. 黃豆芽：適量
9. 冬粉：適量
10.香蔥：適量
11.雞精：適量
12.鹽：適量
13.醬油：適量
14.白胡椒粉：適量
15.醋：適量
16.紅辣椒粉：適量

做法：

1. 將豬肉片提前用鹽、雞精、料酒醃製半小時；
2. 將幹木耳、香菇、水發海帶絲、豆芽、黃豆芽、青蒜切好備用；
3. 將鍋放在火上燒熱，倒入適量的食用油；
4. 鍋裡的油燒熱後，將雞蛋清倒入鍋中，用筷子攪拌均勻後炒熟；
5. 隨後，將提前醃製好的豬肉片放入鍋中翻炒；
6. 待豬肉變色後，倒入幹木耳、香菇、水發海帶絲、豆芽、黃豆芽、青蒜，炒勻；
7. 倒入適量的開水，煮開後，倒入冬粉煮熟；
8. 用鹽、雞精、醬油、白胡椒粉、醋、紅辣椒粉等調味品調味；
9. 最後，撒上香蔥末，即可食用。

溫馨提示：
1. 豬肉片最好選擇瘦肉，這樣更加健康；
2. 食用油用量可以根據個人口味酌情增減；
3. 調味時可以根據個人口味適量加入辣椒粉，如果不喜歡辣的可以省略；
4. 煮冬粉的時間要控制好，避免煮得過久導致冬粉變得糊狀。