肉丸糊辣湯的做法大全

肉丸糊辣湯是一道美味可口的湯菜，具有辣味和濃郁的肉丸香味。以下是肉丸糊辣湯的做法大全：

材料：
- 豬肉糜500克
- 薑末2勺
- 蒜末2勺
- 豆瓣醬2勺
- 辣椒粉1勺
- 彩椒丁半個
- 鹽適量
- 雞精適量
- 雞蛋1個
- 麵粉適量
- 水適量
- 蔥花適量

步驟：
1. 將豬肉糜放入大碗中，加入薑末和蒜末，拌勻。
2. 加入豆瓣醬、辣椒粉和適量鹽，拌勻。
3. 將彩椒丁加入碗中，拌勻。
4. 攪拌至豬肉糜變得粘稠。
5. 打入一個雞蛋，攪拌均勻。
6. 加入適量的麵粉，攪拌至糊狀。
7. 將糊狀的肉丸放入鍋中，倒入適量水。
8. 放入適量鹽和雞精，根據個人口味調整。
9. 煮沸後轉小火煮5分鐘，期間要不斷攪拌防止粘鍋。
10. 熄火前加入蔥花，攪拌均勻即可。

注意事項：
- 糊辣湯最好在使用豆瓣醬和辣椒粉時調整辣度。
- 加入麵粉時適量攪拌，避免出現肉丸過於稀薄或者太硬的現象。
- 在煮沸後需要不斷攪拌，防止肉丸糊粘鍋。

以上就是肉丸糊辣湯的做法大全，希望能對你有所幫助！