酸湯羊肉的做法大全

酸湯羊肉是一道非常有特色的美食，下面介紹一種常見的酸湯羊肉的做法：

材料：
- 羊肉500克
- 薑片5片
- 大蔥1根
- 青椒1個
- 紅椒1個
- 蒜瓣5瓣
- 酸湯料包1包（可在超市或者食品店購買）
- 花椒粒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 料酒適量

步驟：
1. 羊肉切成小塊，放入鍋中，加入適量冷水，大火煮沸。煮沸後，撈出羊肉，用清水洗淨備用。
2. 鍋中加入清水，放入羊肉、薑片、蒜瓣和料酒，煮開後撇去浮沫，改小火燉煮1個小時左右，直至羊肉變得軟爛。
3. 準備酸湯料包。將酸湯料包浸泡在水中，按照包裝上的指示使用。
4. 羊肉燉煮的時候，準備蔬菜。將大蔥切段，青椒和紅椒切絲備用。
5. 燉煮好的羊肉撈出瀝乾備用。
6. 另起鍋熱油，放入花椒粒，慢炸出香味，然後倒入酸湯料包（包內的酸湯料），炒勻。
7. 加入少量水煮開，再倒入羊肉，翻炒均勻，加入鹽和雞精調味。
8. 最後加入大蔥段、青椒絲和紅椒絲，翻炒均勻即可。

酸湯羊肉烹飪的時間比較長，但是味道鮮美，是一道非常值得嘗試的家常美食。根據個人口味，也可以加入一些自己喜歡的調料和蔬菜，來豐富味道。