蒸魚需要醃製嗎 蒸魚是否需要醃製和製作方法

1、不用醃製，儲存鮮味。

2、洗好的魚 （如1斤多的草魚、鯉魚、鮭魚、黃花、海魚。）放在盤子上，上鍋大火蒸8分鐘（從水開了計時），出鍋後把魚轉放到別的盤中（湯不要）。

3、薑絲、蔥絲鋪滿在魚身上。

4、海鮮醬油10小勺、兩勺海天蠔油小碗中攪拌好勻倒在魚身上。

5、用鐵飯勺炸小半勺花椒油（不要花椒）趁熱潑在魚身上就上桌。香嫩可口。