肉丸蛋卷怎麼煮好吃又簡單

標題：肉丸蛋卷的簡單又美味做法

【功效】：肉丸蛋卷是一道美味而又營養的菜餚，富含蛋白質和多種維生素，具有增強體力、改善食慾的功效。

【材料】：
1. 雞胸肉或豬絞肉 150克
2. 蛋 2個
3. 澱粉 20克
4. 青蔥 適量
5. 鹽 適量
6. 料酒 適量
7. 白胡椒粉 適量
8. 紫蘇葉（可選）適量
9. 食用油 適量

【做法步驟】：
1. 雞胸肉或豬絞肉剁成肉泥，加入澱粉、鹽、料酒、白胡椒粉攪拌均勻，靜置片刻。
2. 蛋打入碗中，輕輕攪拌均勻。
3. 青蔥洗淨切末備用。
4. 在平底鍋中倒入適量的食用油，加熱至5成熱。
5. 將步驟1中的肉泥，逐一取適量放入鍋中，用勺子將肉泥搓成肉丸，放入鍋中煎至兩面金黃。
6. 將煎好的肉丸撈出，瀝乾油分，裝盤備用。
7. 在同一個平底鍋中，倒入蛋液，用鏟子攪拌均勻，攤成薄蛋皮。
8. 蛋皮一面稍微凝固後，即可盛出。
9. 取一塊蛋皮，在中間擺放幾顆肉丸，撒上青蔥末和紫蘇葉，輕輕捲起。
10. 將卷好的蛋卷切成小段，擺放在盤中，裝飾一些青蔥末。
11. 準備一小碗醬料，根據個人口味選擇醬油、醋、蒜末等調料的比例攪拌均勻，可以沾著蘸食。

【注意事項】：
1. 肉丸在煎的過程中，火候要掌握好，避免過度煎糊。
2. 蛋液要攤成薄蛋皮，這樣才能夠包裹住肉丸，並且口感更加鬆軟。
3. 可以根據個人口味的喜好，加入適量的香辣調料，增添風味。

通過以上簡單的步驟，你就可以輕鬆製作出美味的肉丸蛋卷。它不僅簡單方便，同時也是一道營養豐富的食品。快來嘗試一下吧，相信你一定會享受到它帶來的美味！