雞怎麼紅燒怎麼做好吃 紅燒雞這樣做幼嫩鮮美

1、食材：仔雞1只青、紅辣椒10克，紅燒汁1罐，洋蔥5克，大蒜頭10克

2、將仔雞斬件，清洗一下，瀝去水份，鍋中不要入油，直接將雞塊投入鍋中。

3、待雞肉中的水份炒至蒸發完，再倒入食用油，炒至雞肉表面泛黃就可以了。雞肉一定要先將水份炒幹，再放油，也是雞肉成品好吃的原因。

4、將紅燒汁調料倒入雞肉中。

5、大火翻炒幾分鐘，讓雞肉入味。

6、加入開水，沒過雞肉。

7、投入洋蔥、大蒜，開大火煮開，轉小火20分鐘。

8、開大火收汁。

9、投入青、紅辣椒。

10、大火翻炒均勻，就可以關火，出鍋啦！