如何挑選好的土豆 選購好的土豆的方法

1、質量好的土豆：皮薄光滑，沒有損傷；大小均勻一致，皮乾燥，沒有水泡。劣質的土豆：個體較小，大小不一，有蟲洞，發芽變綠。

2、形狀：儘量挑選圓的土豆，因為較扁的土豆來說圓的更好削一點。

3、拒絕有毒素的土豆：發芽的土豆、外表變綠的、每部有黑色（斑）或者淤青、已經腐壞的土豆等都含有毒素，不要吃了。

4、儘量挑選乾燥的土豆：外皮乾燥的土豆放置的時間比較長一點，有水泡的土豆儘量不要購買，因為要不了多久土豆就會壞掉的。

5、選新鮮的土豆：顏色淺黃，摸著光潔，皮完整，質地較為緊密的土豆比較新鮮。