煲茄子怎麼燒才入味好吃 茄子煲的做法

1、主料：茄子1根，豆角5條、豬肉泥100克，

2、輔料：小紅椒3個，辣椒油1湯匙，蠔油1湯匙，生抽2湯匙，糖1湯匙，蔥2根，姜蒜適量，鹽適量，

3、步驟：全部材料洗淨備用；茄子去皮切成手指大小的長條，放入水中浸泡；小紅椒、蔥切小圈，姜切絲，大蒜拍扁剁碎；鍋內倒入適量油，放入茄子炸成金黃色即可撈出；鍋熱油，小火入蒜泥；倒入肉泥改大火翻炒，加入豆角翻炒；調入白糖、生抽、蠔油、鹽、辣椒油，翻炒均勻 ；倒入炸好的茄條翻炒，讓茄條均勻裹上醬料；加入切好的小紅椒和薑絲；把所有材料倒入砂鍋中，燜至茄條軟爛；最後加入蔥即可。