裡脊肉怎麼炸好吃 肉香十足軟炸裡脊家常做法

1、材料：蔥姜，裡脊肉片，鹽，雞精，醬油，料酒，麻油，白胡椒粉，生粉，蛋糊。

2、蔥姜用熱水泡幾分鐘成蔥姜水。裡脊肉片切1cm大厚片，兩面十字花刀切一下，增加嫩肉效果。然後改成1cm寬的肉條。加適量蔥姜水，鹽，雞精，醬油，料酒，麻油，白胡椒粉抓勻備用。雞蛋兩個打勻，加三大勺生粉，拌勻成糊。將蛋糊倒入肉條，抓勻。

3、起油鍋，倒入足夠量的油，燒到五成熱，肉條一條一條的下去。炸到肉條發白撈出。所有肉條都炸好以後把油溫升高到八九成熱，所有肉條一起下去略炸出鍋裝盤。