刺蔘的家庭做法 家常美味的刺蔘如何做

1、原料：幹刺蔘100克，當歸30克，黃花100克，荷蘭豆100克，百合20克，薑絲10克。

2、泡發刺蔘的方法：先用熱水將刺蔘泡24小時，從腹下開口取出內臟;換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時後就可以做湯使用了;燒熱水，放入刺蔘，1分鐘後撈起備用，這樣可以有效去掉刺蔘的腥味。

3、重新起鍋，燒熱油，爆響薑絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸。

4、最後加入百合、刺蔘，一起大火煮5分鐘。

5、加入鹽、胡椒調味，鮮美的刺蔘當歸湯就做好了。