鹽焗龍蝦怎麼做 鹽焗龍蝦做法

1、材料：龍蝦，酒，醬油，胡椒粉，大蒜粉，蔥姜，鹽。

2、買回家的龍蝦用鹽水泡泡，洗乾淨。

3、將蝦去須，料理乾淨後，加料酒，醬油，胡椒粉，大蒜粉，蔥姜，鹽醃製半小時。包上錫紙。

4、支平底鍋，燒熱後放粗鹽進去翻炒。鹽要大量。加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子。按需要也可以放進去一點花椒，繼續晃動使之混合均勻。

5、鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味將蝦放入鹽裡焗。燜大概8分鐘左右即可。