羊肉什麼炒好吃又簡單

羊肉炒黃豆
功效：羊肉富含蛋白質和維生素，黃豆含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等營養成分，這道菜能夠增強免疫力，提高體力，適合人群包括貧血、久病體虛等。
材料：
- 200克羊肉
- 100克黃豆
- 2顆蔥
- 2瓣大蒜
- 適量的薑片
- 適量的幹辣椒
- 適量的鹽
- 適量的生抽
- 適量的料酒
- 適量的澱粉

做法步驟：
1. 將黃豆浸泡於溫水中，泡發至軟。
2. 羊肉切成片狀，用料酒、鹽和澱粉醃製片刻。
3. 蔥切成蔥花，蒜切末備用。
4. 熱鍋加入適量的油，放入羊肉小火煎至兩面金黃。
5. 加入蔥花、蒜末、薑片和幹辣椒翻炒片刻，炒出香味。
6. 把黃豆加入鍋中，繼續翻炒一會兒。
7. 加入適量的鹽和生抽，不停翻炒均勻。
8. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮10分鐘，直到黃豆變得軟爛。
9. 開鍋即可。

注意事項:
1. 泡發黃豆的時間應根據實際情況來定，一般需要6-8個小時才能達到理想的效果。
2. 羊肉炒至兩面金黃後即可取出，以免過煮導致變硬。
3. 翻炒時需要不停的攪拌，以免食材粘連或糊底。
4. 燉煮時火候要掌握好，以免過火或者火候不足。

這道羊肉炒黃豆簡單易做，且味道鮮美，適合家庭日常食用。享用這道美味佳餚，能夠滿足口腹之慾的同時，還能攝入豐富的營養。希望大家喜歡！