牛肉用什麼涼拌好吃又簡單

牛肉用什麼涼拌好吃又簡單

功效：
牛肉富含優質蛋白質、維生素和礦物質，具有滋補身體、增強免疫力和建築肌肉的功效。涼拌牛肉不僅保留了牛肉的鮮嫩口感，還富含豐富的營養，適合作為夏季的美味冷盤。

材料：
1. 牛肉：250克
2. 大蔥：適量
3. 蒜末：適量
4. 醬油：2湯匙
5. 醋：2湯匙
6. 白糖：1湯匙
7. 食用油：1湯匙
8. 鹽：適量
9. 香菜：適量（可選）
10. 辣椒絲：適量（可選）

做法步驟：
1. 將牛肉切成薄片，蔥切成蔥花備用。
2. 鍋中燒水，將牛肉片放入水中焯水，焯水時間視個人喜好而定，一般煮至肉片變色即可。然後用冷水沖洗切斷熱氣。
3. 將蒜末、醬油、醋、白糖、食用油、鹽放入小碗中調成汁備用。
4. 取一個大碗，將焯水後的牛肉片放入碗中，加入蔥花和調好的汁，拌勻。可以根據個人口味新增適量的香菜和辣椒絲增加風味。
5. 將拌好的牛肉放入冰箱冷藏30分鐘左右，讓牛肉入味。

注意事項：
1. 烹飪牛肉時，焯水時間不宜過長，否則會導致牛肉變老口感硬。
2. 吃牛肉前需保持衛生，將牛肉徹底煮熟，避免食物中毒。
3. 調汁時可根據個人口味調整醬油、醋和白糖的比例。
4. 牛肉涼拌後最好放入冰箱冷藏一段時間，讓味道更入味。

這是一道簡單又美味的涼拌牛肉的做法，涼拌牛肉不僅口感鮮嫩，還能夠提供豐富的營養。希望大家能夠在夏天享受到這道美味的冷盤！