簡單又好吃的涼拌菜

功效:涼拌菜是一道清爽爽口的菜餚，富含各種維生素和纖維素，具有清熱解毒、促進消化和增進食慾的功效。

材料:
- 黃瓜：1根
- 蘿蔔：1根
- 青椒：1個
- 紅椒：1個
- 香菜：適量
- 蒜末：適量
- 辣椒油：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 醋：適量

做法步驟:
1. 將黃瓜、蘿蔔、青椒和紅椒分別洗淨切成絲狀，香菜切碎備用。
2. 將切好的蔬菜放入碗中，加入適量的鹽，輕輕拌勻，放置片刻，使蔬菜出水。
3. 將鹽水擠幹後的蔬菜放入大碗中，加入蒜末、適量的辣椒油、醬油和醋，拌勻。
4. 最後撒上香菜碎，輕輕拌勻即可食用。

注意事項:
1. 在切絲的過程中，可以根據個人口味的偏好選擇切得細或粗，但要保持整齊切齊。
2. 拌勻時應輕手輕腳，以免將蔬菜煮熟或變形。
3. 辣椒油的使用量可以根據個人口味來控制，喜歡辣味的可以多放一些。
4. 可以根據個人喜好增加或減少調味料的使用量，以滿足自己的口味需求。

這道涼拌菜簡單易做，口感清爽，香脆可口，是夏季餐桌上的一道清新佳餚。不僅美味可口，還可以增加蔬菜的攝入量，為身體提供豐富的營養。不妨在炎炎夏日，嘗試製作這道簡單又好吃的涼拌菜吧！