好吃又簡單的美食簡單做

標題：香煎豆腐配蒜香扁豆

功效：
這道美食簡單易做，口感豐富，香氣撲鼻。豆腐富含蛋白質，有助於增強肌膚彈性；扁豆富含纖維和維生素C，有助於增強免疫力。香煎豆腐配蒜香扁豆既美味又營養，適合任何時候享用。

材料：
- 細豆腐塊 2塊
- 扁豆 200克
- 蒜瓣 4瓣，切末
- 蔥末 適量
- 生抽 2勺
- 鹽和胡椒粉 適量
- 橄欖油 適量

做法步驟：
1. 先將細豆腐塊切成適合大小。用廚房紙巾吸乾豆腐上的水分。
2. 將平底鍋加熱，倒入適量橄欖油，放入豆腐塊，用中小火煎至兩面金黃。
3. 同時，將扁豆洗淨，去除兩端的頂部和尾部，切成約5釐米長的段。用開水焯水煮1分鐘，撈出瀝乾備用。
4. 另一鍋熱鍋，加入適量橄欖油，放入蒜末炒香。
5. 加入蔥末，繼續翻炒數秒。
6. 加入焯水煮熟的扁豆，翻炒均勻。
7. 倒入生抽，加鹽和胡椒粉調味，快速翻炒均勻。
8. 將煎好的豆腐塊放入蒜香扁豆上，繼續煎至兩面微黃。
9. 裝盤前，根據個人口味可再灑上少許蔥末點綴。

注意事項：
- 煎豆腐時，火力不要過大，以免外層煎焦而內部未熟。
- 煮扁豆時，焯水時間不宜過長，以保持脆嫩口感。
- 調味時適量加鹽和胡椒粉，注意口味平衡。

這道香煎豆腐配蒜香扁豆既簡單又美味，適合作為家常菜或朋友聚餐時的一道小吃。不僅能夠滿足口腹之慾，還能為身體提供豐富的營養。不妨嘗試一下，享受美食的同時也保持健康！