簡單烤鴨醃製方法 簡單烤鴨醃製方法是什麼

1、首先準備一隻鴨子用鹽把鴨子的裡外都抹一遍，再使用蠔油、五香粉、胡椒粉將整隻鴨子裡裡外外再抹一遍。

2、然後在鴨子的腹腔裡面放滿蔥段、薑片、桂皮八角、香葉用牙籤封口，然後用滾燙的開水去燙鴨子的表皮使其緊緻。

3、最後，掛在通風口風乾，把蜂蜜香醋生抽調成汁刷滿鴨子表面，繼續風乾，小火烤制十小時就可以了。