自己做簡單又好吃的飯菜

功效：這道菜是一道簡單又美味的家常菜，富含蛋白質和纖維，適合全家人享用。

材料：
- 雞腿肉 2塊
- 肉桂粉 1茶匙
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量
- 醬油適量
- 生薑 1塊
- 大蔥 1根
- 蒜瓣 3顆
- 料酒適量
- 紅辣椒適量
- 料醬適量
- 白糖適量
- 米醋適量

做法步驟：
1. 雞腿肉洗淨後切塊，用刀背拍鬆。
2. 將雞腿肉放入碗中，加入少許肉桂粉、鹽和黑胡椒粉，拌勻醃製15分鐘。
3. 生薑切成片，大蔥切段，蒜瓣切末。
4. 熱鍋倒入適量的植物油，加入薑片、蔥段和蒜末炒香。
5. 加入醃製好的雞腿肉翻炒至變色。
6. 倒入適量的料酒，煮沸後撇去浮沫。
7. 加入適量的水，調入適量的鹽和醬油，慢燉20分鐘至雞腿肉熟爛。
8. 加入適量的紅辣椒、料醬、白糖和米醋，繼續燉煮5分鐘。
9. 最後加入適量的水澱粉勾芡，攪拌均勻後起鍋。

注意事項：
1. 雞腿肉選擇新鮮的肉質好、無異味的雞腿肉。
2. 慢燉的過程中，要經常攪拌，以免粘底或糊鍋。
3. 料酒可去腥提鮮，但不宜過多，以免影響口感。
4. 最後加入水澱粉勾芡是為了使醬汁濃稠，可根據個人口味調整濃度。

這道雞腿肉的做法簡單易學，不僅味道鮮美，而且可以激發家人的食慾。無論是作為主菜還是配菜都非常適合。快來試試吧！