白灼魷魚怎麼做 白灼魷魚的烹飪方法

1、主料：魷魚(鮮) 1250克。調料：姜10克，鹽5克，味精2克，大蔥10克，花生油30克，各適量。

2、將魷魚頭與魷魚腸等一齊抽出，只留魷魚身，並清洗乾淨；

3、將魷魚身切開兩邊，斜刀刻花，切兩條1公分寬長條狀，中間不斷；

4、將魷魚花放入滾水中，待捲成兩串麥穗花時撈出裝碟；

5、把姜茸放入油鍋中爆香，放鹽、味精、蔥花調勻即可。