羊肉面怎麼擀好吃又簡單

標題：如何擀制美味簡單的羊肉面

功效：
羊肉面富含蛋白質和維生素，具有補腎強身、益氣養血的功效。擀製出細膩的麵條配上鮮嫩的羊肉，口感滑嫩，美味可口。

材料：
- 300克羊肉
- 200克麵粉
- 1個雞蛋
- 適量的鹽和胡椒粉
- 1勺食用油
- 蔥薑蒜適量

做法步驟：
1. 準備工作：將羊肉切成適量大小的薄片備用，將蔥薑蒜切碎備用。
2. 製作麵糰：將麵粉倒入容器中，加入雞蛋和適量的鹽，攪拌均勻。繼續揉麵，逐漸加入適量的水，直到麵糰變得柔軟而有彈性。蓋上溼布，靜置鬆弛30分鐘。
3. 製作羊肉：將切好的羊肉放入容器中，加入適量的鹽、胡椒粉和食用油，攪拌均勻醃製10分鐘。
4. 擀制面條：將麵糰搓圓，分成若干小塊。取出一小塊，用擀麵杖將其擀成薄而均勻的麵皮。然後將麵皮切成細長的麵條，撒上少量麵粉防粘。
5. 煮麵條：將切好的麵條放入沸水中，煮熟至麵條浮起，撈出瀝水備用。
6. 烹製羊肉：將醃製好的羊肉放入鍋中煎炒至變色，加入蔥薑蒜炒出香味。
7. 準備調料：衝一碗高湯或者熱水加入適量的鹽和調料，加入煎炒好的羊肉，煮沸後撇去浮沫。
8. 拌麵：將煮熟的麵條放入碗中，倒入煮好的羊肉湯，拌勻即可。

注意事項：
1. 在擀麵時要均勻用力，並適量撒上面粉，以防粘連。
2. 在煮麵條時，水要大火燒開，將麵條稍微轉動，煮成熟即可。
3. 羊肉炒至變色後，需加入蔥薑蒜一起炒出香味，提升菜餚的口感。
4. 可根據個人口味加入適量的調料，如辣椒油或香菜等。

通過以上步驟，你可以輕鬆擀製出美味又簡單的羊肉面，為你的家人或朋友帶來美味的享受。快來動手製作吧！