肉皮怎樣做好吃 製作炒肉皮的方法

1、主料：豬皮一塊。

2、輔料：姜2g、蔥2g、蒜4瓣、八角1個、料酒1勺、尖椒半個、風味豆豉醬半勺、鹽少許。

3、豬皮放入鍋中，水中加料酒煮10分鐘。

4、颳去油脂。

5、再次放入鍋中加入蔥姜、八角、料酒煮至肉皮爛，大概半小時左右。

6、肉皮切絲，蔥切絲、蒜切片。

7、鍋中油燒熱，下入蔥蒜炒香。

8、下入肉皮絲炒。

9、加生抽、老抽、鹽、辣椒絲炒勻。