好吃又簡單的菜譜素菜

【菜譜名稱】香煎蒜蓉豆腐

【功效】提供豐富的蛋白質、膳食纖維和維生素，有益於控制血糖和血脂，增強免疫力。

【材料】
- 豆腐：300克
- 蒜瓣：3-4瓣
- 青蒜或蔥花：適量
- 生抽：1湯匙
- 鹽：適量
- 食用油：適量

【做法步驟】
1. 將豆腐切成適當大小的塊狀，用廚房紙巾將水分吸乾備用。
2. 蒜瓣剁成蒜蓉備用，青蒜或蔥花切成小段備用。
3. 取一平底鍋，加熱適量食用油，放入蒜蓉煸炒出香味。
4. 將豆腐塊均勻地放入平底鍋，小心煎至兩面金黃色。
5. 往鍋中加入生抽，並用小火翻炒均勻，加入適量的鹽調味。
6. 最後，在豆腐上撒上青蒜或蔥花，炒勻即可。

【注意事項】
1. 豆腐在切割過程中要輕柔，以免破損。
2. 香煎豆腐時火候要適中，避免煎得過久導致豆腐過於乾硬。

這道香煎蒜蓉豆腐不僅簡單易做，而且口感鮮嫩，香氣四溢。它可以作為素食主菜，也可搭配米飯或麵條食用。不僅適合素食者，也可以滿足非素食者的口味。快來動手嘗試製作吧！