家庭做豆腐腦的方法 家庭做豆腐腦怎麼做

1、黃豆150克清洗乾淨，加水浸泡6-8個小時，用來當早餐的話，就晚上加水泡上放冰箱裡過夜。早上20分鐘就能吃到豆腐腦。

2、泡好的豆子分兩次放進破壁機裡，每次加600毫升水，破壁機容量大的話，就一次放進去加1200毫升水，用果汁模式磨出生豆漿，再用砂布過濾掉豆渣。

3、然後放在灶上煮，煮開之後再煮上6分鐘，把它煮透了。放在一邊晾上兩分鐘，有溫度計的直接用溫度計測一下，80-90度時就可以用了。

4、1包葡萄糖內脂，加15毫升的水，攪拌融化。

5、葡萄糖內脂融化之後，倒入晾好的豆漿當中，快速攪拌幾下，不要過度攪拌，然後蓋上蓋子，靜置20分鐘，豆腐腦就做成功了。

6、吃不完的可以做成豆腐，用砂布包起來，上面放在重的東西壓兩個小時。