怎樣炸老鴿子好吃又簡單

怎樣炸老鴿子好吃又簡單

功效：
老鴿子肉質細嫩，富含高蛋白質和低脂肪，具有滋補強身的功效。炸制後的老鴿子外脆內嫩，口感美味。

材料：
1. 老鴿子：兩隻
2. 生薑：適量
3. 大蒜：適量
4. 料酒：適量
5. 食鹽：適量
6. 白胡椒粉：適量
7. 雞蛋：兩個
8. 麵粉：適量
9. 植物油：適量

做法步驟：
1. 將老鴿子洗淨，控幹水分後剁成塊狀。
2. 取一個容器，加入料酒、生薑片、大蒜切碎、適量的食鹽和白胡椒粉，將鴿子塊放入醃製5-10分鐘。
3. 在另一個容器中，打入雞蛋並攪拌均勻。將麵粉放入另一個盤中備用。
4. 將醃製好的鴿子塊逐個沾上雞蛋液，然後裹上一層面粉。
5. 取一鍋熱油，將鴿子塊放入油鍋中炸至金黃色。
6. 取出炸好的鴿子塊，瀝乾油分，放在紙巾上吸乾餘油。

注意事項：
1. 醃製鴿子塊時可根據個人口味加入適量的調料。
2. 炸制鴿子塊時，油溫要適中，過高會導致外皮炸焦而內部不熟。
3. 炸好的鴿子塊可以用筷子或者牙籤串起來，方便食用。

以上就是怎樣炸老鴿子好吃又簡單的做法。希望大家能夠嘗試製作這道美味的菜餚，享受鴿子肉的獨特風味。在烹飪過程中，應注意安全衛生，確保炸制過程平穩順利，以保證食品的美味與安全。