安琪發酵粉做饅頭步驟 公開做饅頭怎麼發麵

1、準備2.5g左右的安琪酵母，倒入100g的溫水中（溫度在37°C左右即可。），輕輕攪拌至融化，靜置10分鐘。

2、10分鐘之後，準備200g麵粉倒入酵母水腫，用筷子攪拌。

3、之後加進去30g白砂糖，用手左揉右揉反覆揉壓，待到揉光即可。

4、蓋好蓋子，做好密封狀態。夏天的話40分鐘左右即可，冬天時間要稍長一些。（可以用透明的蓋子蓋上，便於觀察）。

5、開啟蓋子，這時候的麵粉已經可以做饅頭了。

6、將面壓扁撒些乾麵粉，進行搓揉，切成饅頭形狀。將饅頭放入鍋中蒸15分鐘，關火再等5分鐘即可食用。