買菜如何挑選好菜 買菜怎樣挑選好菜

1、應選購生長苗壯，具有本品種正常顏色、正常外觀的蔬菜。無論選購何種蔬菜，都需要認真地察看其顏色、形狀、鮮度。形狀、顏色正常的蔬菜，一般是用常規方法栽培的，不會超量使用激素等化學品。有的蔬菜顏色不正常也要提高警惕，比如菜葉失去正常的綠色而呈現墨綠色、碧綠異常等，這說明在採收前可能噴灑或浸泡過甲胺磷農藥，不能選購。不新鮮的蔬菜常有萎蔫、乾枯、損傷、病變、蟲害侵蝕等異常形態，也不能選購。

2、不買氣味異常的蔬菜。蔬菜如有刺鼻農藥味，說明農藥汙染嚴重；若表面有臭味、刺激性氣味或者不正常怪味的，則很可能剛施噴農藥不久，這樣的蔬菜當然也不能購買。為了使有些蔬菜更好看，不法商販用化學藥劑進行浸泡，如硫、硝等，這些物質有異味，而且不容易被沖洗掉。