煎茄子怎麼好吃又簡單

煎茄子怎麼好吃又簡單

功效：
茄子富含維生素和礦物質，具有降血脂、降血壓、預防心血管疾病等功效。煎茄子是一種簡單又美味的烹飪方法，可以保留茄子的營養成分，增加口感和風味。

材料：
- 茄子：2個
- 鹽：適量
- 油：適量

做法步驟：
1. 準備好所需材料，將茄子洗淨切成均勻的片狀。
2. 在茄子片上撒上適量的鹽，輕輕按壓茄子片，使其出水。
3. 將出水後的茄子片用紙巾擦乾，以去除多餘的水分。
4. 熱鍋倒入適量的油，待油熱後，將茄子片放入鍋中煎至兩面金黃。
5. 煎熟的茄子片撈出瀝油，擺盤即可。

注意事項：
1. 選擇新鮮的茄子，表皮光滑且無蟲蛀。
2. 在煎茄子之前，可根據個人口味對茄子片進行調味，如加入蒜末、辣椒粉等。
3. 煎茄子時，一定要翻面，保證兩面均勻受熱，避免焦糊或不熟。
4. 煎熟的茄子片可與蒜泥、醬油等調料搭配食用，增加口感和風味。

以上就是煎茄子怎麼好吃又簡單的做法。無論是作為主菜、配菜或者冷盤，煎茄子都能帶來美味和健康。快去嘗試一下吧！